CIME di RAPA, altro squisito ortaggio

 

 

CIME di RAPA, altro squisito ortaggio

Cime di rapa un altro squisito ortaggio da aggiungere alla nostra tavola.

Appartengono alla famiglia delle Brassicacee, la raccolta inizia in novembre e termina a marzo.

Sono ricche di micronutrienti, come folati, vitamina C, potassio e ferro, oltre ad avere proprietà antiossidanti. 

Una vera miniera oltre ad essere buonissime, a me piacciono tanto.

Quando ho visitato la Puglia in inverno, i loro campi sono coltivati con ortaggi con tutte le sfumature del verde e la popolazione acquista moltissime foglie verdi.

Orecchiette, cime di rapa e acciughe è uno dei piatti tipici di quella regione.

Questa preziosa verdura è molto versatile, ottima servita come contorno, per farcire le torte salate, da aggiungere nella frittata, nelle zuppe, nel risotto o semplicemente per preparare una salsa da aggiungere al pane scaldato.

Ricordate che l’inverno è la stagione più produttiva e ci regala moltissimi ortaggi con vitamine e minerali utili per rinforzare l’organismo.

Solo scegliendo seri agricoltori che coltivano con passione, senza utilizzare prodotti chimici, coltivando verdure di stagione e raccogliendo i prodotti a mano quando sono maturi, possiamo assicurarci un pieno di benessere ad ogni forchettata.

Se avete dubbi o desiderate qualche informazione o approfondimento non esitate a scrivermi.

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Un caro e naturalmente delizioso arrivederci al prossimo Blog, da Rossella