Segale il cereale di montagna Appartiene alla famiglia delle graminacee. E’ un cereale di montagna che si adatta bene anche ad altitudini elevate e resiste a climi freddi e terreni […]
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FAVE un antico legume Le fave, già coltivate nell’età del bronzo, appartengono alla famiglia delle fabaceae (vicia faba). In Italia e in Spagna sono molto coltivate e consumate, soprattutto al […]
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PISELLI DELIZIA ENERGETICA PRIMAVERILE Li troviamo tutto l’anno, secchi, in vaso di vetro o congelati ma per apprezzarli al massimo del loro sapore, freschezza e dolcezza è necessario consumarli nel […]
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ORZO il cereale rinfrescante per la primavera L’Europa è un territorio eccellente nella coltivazione dell’orzo e l’Italia in particolare è uno tra i maggiori produttori grazie ad un clima adatto. […]
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FARRO IL GRANO PIU’ ANTICO Il farro è il grano più antico di cui abbiamo traccia, è il precursore del frumento ma quest’ultimo ha preso il sopravvento per facilità di […]
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Ad ognuno il suo chicco… dove vengono coltivati i vari cereali nel mondo Dall’avvento dell’agricoltura, circa 10.000 anni fa, l’uomo ha iniziato a coltivare i cereali e a nutrirsi di […]
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I CENTENARI: SEGRETI e VIRTU’ Un censimento del 2006 stabiliva che nella stupenda isola di Okinawa, nel mezzo dell’Oceano Pacifico, la sua popolazione era la più longeva al mondo. Non […]
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I CEREALI nostri compagni di vita Con questo articolo, dopo aver parlato di grani antichi, vorrei approfondire l’argomento cereali. Cosa si intende per cereali ? La maggior parte […]
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