Dalla toscana alle nostre tavole, IL CAVOLO NERO Ingrediente immancabile nella storica e famosa ribollita toscana. E’ una varietà di cavolo di cultivar Brassica Oleracea coltivata per le sue foglie […]
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Un prezioso tubero di rosso vestito Carissimi, oggi sono con voi per parlarvi della barbabietola rossa o come di solito le chiamiamo rape rosse, appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae, esistono […]
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Cavolo cinese: un’esplosione di gusto e salute nel tuo piatto! Carissimi, l’autunno ci propone moltissime novità per creare pietanze con nuovi sapori, colori, consistenze. Il cavolo cinese è una di […]
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I nostri campi si colorano con…il broccolo calabrese Carissimi, eccomi con voi per parlarvi del broccolo calabrese. Piace a grandi e piccini per il suo gusto più delicato dei cavoletti […]
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LE ZUCCHE anticipano i colori dell’autunno Carissimi, eccomi con voi, oggi vi parlo di zucche. Frutti che appartengono alla famiglia delle Cucurbitaceae, piante native americane, arrivate fin qui con […]
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…IL TEMPO DELLE MELE Carissimi, eccomi con voi, oggi vi parlerò di mele. Frutto di stagione, in continua raccolta da agosto a ottobre, ci accompagnerà per tutto l’inverno per donarci […]
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Bianche, gialle e rosse … ecco le CIPOLLE Carissimi, con questo blog riprendo il mio consueto appuntamento settimanale con voi. Come vi avevo promesso, i prossimi argomenti saranno su verdure […]
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I LIMONI…. Deliziosi frutti sempre presenti nelle nostre cucine , Carissimi, con questo nuovo anno riprendiamo l’argomento verdure e frutta. Ripercorriamo i capisaldi trattati nei blog precedenti, scegliendo […]
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COTTURE LUNGHE In questo articolo continuo a parlarvi di cotture ma questa volta saranno… lunghe! Vediamo nel dettaglio quali sono: stufare: questo è uno stile di cottura lungo e delicato […]
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? Cuocendo le verdure distruggiamo le VITAMINE ? ? Cuocendo le verdure si distruggono parte delle vitamine ? Solo per alcune verdure questo è vero mentre per altre la cottura […]
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